Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
4 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
0 mn
Difficulté
Facile

Carpaccio de clémentines et kiwis

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Carpaccio de clémentines et kiwis

4 clémentines,
2 kiwis,
1/2 citron,
fleur d'oranger

Préparation

pour Carpaccio de clémentines et kiwis

- Éplucher les clémentines et les kiwis
- Retirer les petits fils blancs autour des clémentines et les couper en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur.
- Couper également les kiwis en rondelles de 3 mm d'épaisseur
- Mettre les rondelles en couches superposées dans un saladier
- Ajouter le jus du citron par-dessus
- Parfumer avec deux petites cuillères d'extrait de fleur d'oranger
- Laisser reposer au frais pendant au moins une heure.
- Servir dans les assiettes avec une couche de clémentine, puis une couche de kiwis

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Carpaccio de clémentines et kiwis

Photo : Carpaccio de clémentines et kiwis

Carpaccio de clémentines et kiwis

Carpaccio de clémentines et kiwis

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