Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
8 personnes
Temps de préparation
25 à 30 mn
Temps de cuisson
25 à 30 mn
Difficulté
Facile

Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

350 g de pâte feuilletée,
30 g de raisins secs,
3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger,
3 nectarines,
2 pommes,
3 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
150 g de confiture d’abricots,
50 g de beurre
 

Préparation

pour Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

Mettre les raisins secs dans un bol avec 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger.
Laisser gonfler 30 minutes. Préchauffer le four (thermostat 7 – 210°C).
Etaler du papier sulfurisé sur la plaque du four.
Abaisser la pâte sur 2 millimètres d’épaisseur en un rectangle pouvant loger sur la plaque du four et l’y installer.
Peler les pommes, les couper en quartiers en éliminant les parties dures du centre et les pépins, puis les recouper en tranches fines.
Laver les nectarines, les couper en quartiers, puis les recouper également en tranches fines.
Disposer pommes et nectarines sur la pâte en les alternant harmonieusement et en laissant une bordure de 2 centimètres sur tout le pourtour.
Parsemer les raisins secs et leur jus, et saupoudrer de sucre.
Replier le pourtour de la croûte feuilletée en cordon.
Verser la confiture d’abricots dans une casserole, ajouter l’eau de fleur d'oranger restant, le beurre et une cuillerée à soupe d’eau.
Porter sur feu doux pour liquéfier, puis verser régulièrement sur les fruits.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 25 à 30 minutes.
Source: Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

Photo : Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

Croûte feuilletée aux nectarines et aux pommes

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