Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
20 personnes
Temps de préparation
25 à 30 mn
Temps de cuisson
10 à 15 mn
Difficulté
Moyenne

M'hancha aux Amandes

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour M'hancha aux Amandes

-500g d’amandes.
-250g de sucre.
-100 g de beurre fondu.
-4 cas d’eau de fleure d’oranger.
-1/2 Cac de cannelle moulue.
-feulles bastila+beurre fondu.

Pour la garniture :
-jaune d’œuf.
-miel.
-amandes effilées concassées.

Préparation

pour M'hancha aux Amandes

-Faites blanchir les amandes dans l'eau bouillante pendant 5 min,enlevez la peau puis sechez-les,faiets griller la moitié de la quantité des amandes au four,puis melanger avec le reste de la quantité non grillée et le sucre et mixez les finement.

Ajoutez le beurre fondu,la cannelle,et l'eau fleur d'oranger, bien mélangez le tout ,façonnez des boudins et placer chacun sur une feuille filo badigeonné avec de beurre fondu,enrouler les boudins en les serrant coller avec un melange de farine et eau pour souder,badigeonner avec le jaune d'oeuf et parsemez des amandes concassées.

Enfournez et laissez cuir jusqu'à ce que les boudins soient dorés et croustillants,nappez du miel et couper en losanges.

Source: Lalla Moulati

Remarques du cuisinier

pour M'hancha aux Amandes

Photo : M'hancha aux Amandes

M'hancha aux Amandes

M'hancha aux Amandes

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