Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
30 pièces
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
5 à 10 mn
Difficulté
Facile

Cigares au miel, amandes et noix

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Cigares au miel, amandes et noix

Feuilles de pastilla
150 g d'amandes en poudre
100g de noix moulues
75gr de sucre
1 pincée de cannelle
eau de fleur d'oranger
miel
huile de friture

Préparation

pour Cigares au miel, amandes et noix

Dans le bol, verser la poudre d'amande, les noix moulues, le sucre et la cannelle. mélanger à la main, et verser au fur et a mesure un petit peu d'eau de fleur d'oranger, jusqu'à qu'à obtenir une pâte ferme.

Rabattre les bords droits et gauches de la feuille de brik vers le centre.

Placer un "boudin" de farce d'environ 8cm de longueur et 1 cm d'épaisseur a quelques cm du bord de la feuille de pastilla . laisser environ 1cm à chaque extrémités, pour ne pas que la farce sorte. rouler le cigare.

Mettre à coté , et faire de même avec tout les cigares.

Dans la poêle , on verse un fond d'huile, et on fait chauffer. tremper les cigares et laisser dorer, en arrosant le dessus constamment, pour que la cuisson soit homogène.

une fois tout les cigare cuits, nettoyez la poele, et on y verse le miel. faire fondre a feu doux. hors du feu, ajouter la 2 c.às de fleur d'oranger. mélanger, tremper les cigares, et laisser égoutter sur une grille.

source: Lalla Moulati

Remarques du cuisinier

pour Cigares au miel, amandes et noix

Photo : Cigares au miel, amandes et noix

Cigares au miel, amandes et noix

Cigares au miel, amandes et noix

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