Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
55 mn
Temps de cuisson
35 mn
Difficulté
Moyenne

Sablés au confiture

Posté par houda

Ingrédients

pour Sablés au confiture

250 gr de beurre ou de margarine ou un mélange des deux
125 gr de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
6 jaunes d'oeufs
Farine
Confiture d'abricot
Amandes grillées et moulues

Préparation

pour Sablés au confiture

Dans une terrine, mélangez le beurre/margarine avec le sucre et le sucre vanillé. Rajoutez les oeufs un à un. Incorporez ensuite la levure et la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

Confectionnez des petites boules de la taille d'une noix et déposez sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Espacez les suffisamment.

Avec le bout de l'index, faire un creux au centre de chaque boule en prenant garde de ne pas percer le fond. Elargir les bords.

Préchauffez le four th. 175°. Enfournez les gâteaux. Environ 5 min après, sortir le plateau du four et avec le dos d'une cuillère en bois ou autre bout rond, recreusez le sablé car en cuisant, la levure a réduit le cratère et remette pour finir de cuire. Retirez les dés qu'ils  ont pris une couleur bien hâlées.

Bon appétit

Remarques du cuisinier

pour Sablés au confiture

Photo : Sablés au confiture

Sablés au confiture

Sablés au confiture

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