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Pour :
6
Temps de préparation
30
Temps de cuisson
35
Difficulté
Difficile

Baba à l'orange

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Ingrédients

pour Baba à l'orange


 Pour le Baba:

- 500 grs de farine
- 200 grs de beurre
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe de sucre
- 40 gr de raisins secs
- 4 c. à soupe de lait                                                                                                                                                                                                     - 8 oeufs

 Pour le Sirop :

- 500 grs de sucre
-1/2 L d'eau
- 1/2 L de jus d'oranges

 Pour la chantilly:
- 30 cl de crème fraîche liquide fleurette bien froide
- un peu de sucre glace

Préparation

pour Baba à l'orange

Mettre la farine mélangé à la levure dans un plat .

Verser le lait et mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte molle.


Ajouter à cette préparation le sucre,  sel et les oeufs un à un en tra­vaillant la pâte à la spatule. Ajouter le beurre à peine fondu jusqu'à obtenir une pâte molle. Laisser lever pendant 2h00.

Ajouter les raisins secs à la pâte et verser dans un moule beurré et fariné, mettre dans le four chaud 35 mn.

Sortir le cuissin du four . Arroser avec le sirop et un peu de jus d'orange.

Décorer le baba avec de la  crème chantilly.

Remarques du cuisinier

pour Baba à l'orange

Photo : Baba à l'orange

Baba à l'orange

Baba à l'orange

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