Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
30 à 40 oièces
Temps de préparation
25 à 35 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Facile

Charlotte aux pommes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Charlotte aux pommes

2 kg de pommes,
100 g de beurre,
2 sachets de sucre vanillé,
cannelle,
6 tranches de pain de mie,
sucre en poudre,
crème anglaise

Préparation

pour Charlotte aux pommes

Beurrez un moule à charlotte.
Pelez 2 kg de pommes.
Ôtez le cœur et les pépins et découpez-les en quartiers.
Faites fondre 100 g de beurre avec 2 sachets de sucre vanillé et 2 c. à c. rases de cannelle en poudre.
Ajoutez les pommes et laissez-les dorer sur feu en remuant souvent.
Préchauffez le four à 180°.
Retirez la croûte d’un pain de mie tranché.
Coupez 6 tranches en 2 dans la diagonale pour obtenir des triangles et le reste dans la hauteur pour obtenir des rectangles.
Faites fondre 80 g de beurre dans une grande poêle anti-adhésive et faites dorer les morceaux de pain sur leurs 2 faces.
Saupoudrez de sucre.
Disposez les triangles de pain en rosace dans le fond du moule et les rectangles tout autour.
Versez les pommes dans le centre du moule, tassez et enfournez au bain-marie.
Sortez du four et attendez un peu avant de démouler.
Servez tiède.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie 
 

Remarques du cuisinier

pour Charlotte aux pommes

Photo : Charlotte aux pommes

Charlotte aux pommes

Charlotte aux pommes

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