Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
50 à 60 pièces
Temps de préparation
25 à 30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Facile

Baklawa à la pâte filo

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Baklawa à la pâte filo

1 paquet de pâte filo de 500 g,
500 g d’amandes mondées,
1 c. à s. de sucre,
1 c. à s. de margarine,
1 c. à c. de cannelle,
fleur d’oranger,
miel

Préparation

pour Baklawa à la pâte filo

Dans une poêle beurrée, faire griller les amandes
sans les brûler, réserver quelques-unes de côté et
concasser grossièrement le reste au mixeur, ajouter le sucre, la margarine, la cannelle, la fleur d’oranger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Séparer les feuilles de filo.
Badigeonner un plat rectangulaire avec de la margarine puis poser une feuille de filo, badigeonnez-la aussi de margarine fondue à l’aide d’un pinceau et faire de même avec la moitié du paquet.
Étaler le mélange aux amandes, recouvrir de reste de filo en badigeonnant à chaque fois, tracer légèrement sans appuyer des losanges au couteau
Placer des demi-amandes au milieu de ces losanges, enfourner et laisser cuire au four à 180°C.
Arroser de miel dès la sortie du four, et laisser reposer pour une nuit pour que le miel se fige.
Découper la baklawa en losanges.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie
 

Remarques du cuisinier

pour Baklawa à la pâte filo

Servir avec du thé ou du café.


Photo : Baklawa à la pâte filo

Baklawa à la pâte filo

Baklawa à la pâte filo

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