Recettes, épicerie et tradition algérienne
Pour :
6
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Moyenne

Bourek à la viande

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Bourek à la viande

 10 feuilles de briques
 6 steaks hachés (ou 600 g de viande hachée)
 4 tomates
 6 oeufs battus
 1 oignon
fromage (boursin ou tartare par exemple) ou crème fraiche
 sel, poivre, cumin, coriandre

 

Préparation

pour Bourek à la viande

Découpez l'oignon en petits dés, ainsi que les tomates.

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez-y la viande hachée. Salez, poivrez.

Découpez les feuilles de briques en 2. Sur chaque moitié, étalez avec le dos d'une cuillère à café un peu de fromage, la viande cuite, les dés de tomates, un peu d'oeuf battu, une pincée de cumin, et quelques feuilles de coriandre. Roulez-la et repliez les bords.

Versez de l'huile dans une poêle, faites-y cuire 2 min de chaque coté.

Servez avec une salade verte et du citron.

Remarques du cuisinier

pour Bourek à la viande

Photo : Bourek à la viande

Bourek à la viande

Bourek à la viande

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