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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
15 à 20 minutes
Temps de cuisson
8 à 10 minutes
Difficulté
Très facile

Poulet pané farci aux herbes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Poulet pané farci aux herbes

4 blancs de poulet,
4 c. à c. de moutarde,
4 tranches de gruyère,
4 tranches de pâté,
2 œufs entiers légèrement battus,
100 g de chapelure,
1 c. à c. de zeste de citron râpé,
2 c. à s. de persil haché,
huile pour la friture,
quartiers de citron pour servir.

Préparation

pour Poulet pané farci aux herbes

Ouvrir les blancs de poulet en 2 et les aplatir.
Tartiner un côté avec la moutarde.
Recouvrir un côté avec 1 tranche de fromage et de pâté, sans dépasser des bords.
Replier le blanc et fermer les bords avec deux cure-dents.
Mettre les œufs battus dans un plat creux.
Mélanger la chapelure, le zeste de citron et le persil sur une assiette plate.
Plonger les blancs de poulet dans l’œuf, puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire cuire les blancs de poulet de chaque côté.
Égouttez sur du papier absorbant et servir avec des quartiers de citron.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Poulet pané farci aux herbes

Laisser en évidence les bouts des cure-dents pour pouvoir les enlever facilement après la cuisson.


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Photo : Poulet pané farci aux herbes

Poulet pané farci aux herbes

Poulet pané farci aux herbes




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