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Pour :
10 à 12 personnes
Temps de préparation
50 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Difficulté
Facile

Soupe de légumes en feuilleté

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Soupe de légumes en feuilleté

300 g de pâte feuilletée,
2 branches de céleris,
3 carottes,
2 poireaux,
4 pommes de terre,
1 oignon,
2 jaunes d'œufs,
1,5 l de bouillon de volaille,
50g de beurre,
poivre
sel

Préparation

pour Soupe de légumes en feuilleté

Pelez et lavez les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le céleri.  
Détaillez le tout en julienne épaisse.  
Faites fondre le beurre dans une petite sauteuse et faites revenir la julienne.
Ajoutez l'eau, salez, poivrez copieusement, couvrez et laissez cuire.  
Dans 6 bols, répartissez le bouillon de volaille et les légumes.  
Découpez 3 cercles de pâte feuilletée.  
Couvrez-en les bols et soudez les bords avec un peu d'eau.
Badigeonnez au pinceau avec les jaunes d'œufs.
Réservez le tout au réfrigérateur avant de servir, préchauffez le four à (180°C).  
Quand le four est chaud, enfournez les bols. 

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Soupe de légumes en feuilleté

Servez dès que la pâte est bien dorée.


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Photo : Soupe de légumes en feuilleté

Soupe de légumes en feuilleté

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