Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
45 pièces
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
15 à 20 minutes
Difficulté
Facile

Chouquettes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Chouquettes

1/4 litre d'eau,
100 g de beurre,
150 g de farine,
1 c. à s. rase de sucre,
1/2 c. à c. de sel,
1/2 c. à c. de levure,
1 sachet de sucre vanillé,
3 gros œufs,
sucre perlé
 

Préparation

pour Chouquettes

Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d'un seul coup la farine avec sel et levure.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.
Laissez refroidir légèrement.
Ajoutez le sucre, puis le premier œuf et mélangez jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte.
Recommencez avec les 2 autres œufs. (Cette opération peut se faire au batteur électrique).
Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillères à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
Ajoutez des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Chouquettes

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Photo : Chouquettes

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