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Pour :
40 pièces
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
25 à 30 minutes
Difficulté
Facile

Gâteau aux dattes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Gâteau aux dattes

500 g de beurre,
250 g de sucre en poudre,
6 jaunes d’œufs,
2 sachets de levure pâtissière,
de la farine, selon le besoin pour le mélange,
250 g de sucre glace
La farce :
500 g de dattes,
1 c. à c. de cannelle en poudre,
1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

Préparation

pour Gâteau aux dattes

Travailler le beurre, le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d’œufs, la levure, puis la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 3mm avec un rouleau, découper des cercles de 8cm de diamètre à l’aide d’emporte-pièce rond.
Pour la farce :
Laver et dénoyauter les dattes et faire cuire à la vapeur (par exemple dans le haut du couscoussier), passer au mixeur, ajouter la cannelle en poudre, l’eau de fleur d’oranger et pétrir bien afin d’obtenir une pâte souple.
Former de la pâte de dattes des petits boudins,
posez-les au milieu de chaque cercle de pâte, plier en deux ces cercles, coller bien les bords entre eux.
Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque beurrée.
Faire cuire à four moyen, roulez-les chauds dans le sucre glace.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Gâteau aux dattes

Conservez-les dans une boîte bien fermée.


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Photo : Gâteau aux dattes

Gâteau aux dattes

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