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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
25 mn
Temps de cuisson
50 à 60 mn
Difficulté
Facile

Terrine de lentilles

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Terrine de lentilles

200 g de lentilles
150 g de poulet fumé
1 gros œuf
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
2 c. à soupe de concentré de tomates
2 c. à soupe de crème fraîche liquide
4 tiges de persil plat
85 cl de bouillon de volaille
1 c. à soupe d’huile
1 c. à café de paprika
sel, poivre

 

Préparation

pour Terrine de lentilles

Lavez et séchez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer l’huile dansune sauteuse. Faites-y revenir l’ail et l’oignon hachés en remuant 2 min.
Ajoutez les lentilles et saupoudrez de paprika et le concentré de tomates.
Mélangez et versez le bouillon. Portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, baissez le feu, couvrez et faites mijoter 30 min.
Mettez les lentilles dans un mixeur et réduisez-les en une purée grossière.
Versez-la dans un saladier, ajoutez l’œuf, la crème liquide, le poulet fumé   .
Salez et poivrez. Mélangez bien.
Préchauffez le four th 6/7 (200°). Huilez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et enfournez.
Faites cuire 40 min.
Sortez la terrine du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir découpée en tranches.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Terrine de lentilles

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Photo : Terrine de lentilles

Terrine  de lentilles

Terrine de lentilles




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