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Pour :
30 pièces
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

Beignets d'aubergine

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Beignets d'aubergine

1 aubergine
Sel
1 œuf
140g de farine
1 dl de lait
levure chimique
huile

Préparation

pour Beignets d'aubergine

- Couper l'aubergine en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur sans l'éplucher
- Saler les rondelles d'aubergines et laissez-les dégorger leur eau pendant un quart d'heure au minimum
- Sécher les rondelles d'aubergines et préparer la pâte
- Pour la pâte, mettre la farine dans une jatte, faire une fontaine et mettre l'œuf, une pincée de sel et 1/4 de paquet de levure.
Mélanger doucement et ajouter le lait au fur et à mesure que la pâte se forme.
La pâte doit être souple mais aussi rester épaisse.
- Tremper les rondelles dans la pâte de chaque côté
- Faire chauffer l'huile de friture à 180°
- Faire frire les aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les retirer et servir.
 

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Beignets d'aubergine

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Photo : Beignets d'aubergine

Beignets d'aubergine

Beignets d'aubergine




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