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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
15 à 20 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

Crème de champignons

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Crème de champignons

-Une boîte  de champignons
-20 cl de bouillon
-10 cl de crème fraîche
-50 cl de lait
-60 g de farine
-60 g de beurre
-sel et poivre

 

Préparation

pour Crème de champignons

Dans une casserole d’eau bouillante et salée faites cuire les champignons 5 minutes.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine tout en mélangeant.
Ajoutez le lait, le sel, le poivre en remuant constamment jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
Ajoutez la béchamel aux champignons, mélangez et faites bouillir 15 minutes. Réduisez le tout en purée, ajoutez le bouillon et portez à nouveau à ébullition.
Hors du feu ajoutez la crème fraîche chaude et assaisonnez à votre goût.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Crème de champignons

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Photo : Crème de champignons

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