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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
50 à 60 mn
Difficulté
Facile

Poulet aux épices

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Poulet aux épices

Poulet : 1 ,
carottes : 1,2 kg,
oignons : 4,
ail : 2 gousses,
bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1,
graines de coriandre : 1 c. à café,
 cumin : 1 c. à café,
cannelle : 1 bâton,
noix de muscade : 1 pincée,
bouillon de volaille : 25 cl,
huile d'olive : 5 cl,
coriandre fraîche, sel, poivre

Préparation

pour Poulet aux épices

Nettoyez  et  couper  le  poulet  en morceaux. Pelez et hacher l'ail. Pelez et  émincez  les  oignons.    
Dans  une cocotte,  avec  l'huile  d'olive,  faites revenir  les  morceaux  de  poulet.
Lorsqu'ils  sont  bien  dorés,  retirez-les faites  colorer  les  oignons  en  remuant souvent.
Remettez le poulet et ajoutez l'ail,  le  bouquet  garni,  le  cumin,  la coriandre  pilée,  la  cannelle,  la muscade, du poivre et du sel.
Arrosez du  bouillon,  laissez  mijoter  sur  feu doux 35 minutes. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez dans la  cocotte.  
Poursuivez  la  cuisson  25 minutes  supplémentaires.  Décorer  de coriandre  fraîche.  

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Poulet aux épices

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Photo : Poulet aux épices

Poulet aux épices

Poulet aux épices




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