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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
5 mn
Difficulté
Facile

Mousse aux clémentines

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Mousse aux clémentines

4 clémentines,
1 orange,
5 c. à c. de sucre,
4 blancs d'œufs,
400 g de fromage blanc,
2 c. à c. de gingembre,
1 zeste de citron vert,
feuilles de menthe

 

Préparation

pour Mousse aux clémentines

Pelez les clémentines en enlevant les peaux blanches.
Enlevez les quartiers et disposez-les dans un bol.
Prélevez le zeste de l'orange et son jus ainsi que le citron vert.
Mélangez le tout au sucre.
Ajoutez le gingembre râpé.
Versez le tout dans une
casserole, portez à ébullition et laissez réduire pendant 5 minutes. Arrosez les clémentines de ce sirop et laissez au frigo pendant 1 heure.
Montez les blancs d'œufs en neige. Battez le fromage blanc.
Incorporez les blancs d'œufs en neige, le fromage blanc à l'orange et réservez 1 heure au frigo.
Dans l'assiette, réunissez les 2 préparations, la mousse de fromage blanc puis les clémentines.
Nappez de sirop d'orange, citron vert, gingembre chaud.  

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Mousse aux clémentines

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Photo : Mousse aux clémentines

Mousse aux clémentines

Mousse aux clémentines




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