Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
10 à 12 personnes
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Difficulté
Moyenne

Tarte à l'orange

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Tarte à l'orange

Pâte brisée : 200 g de farine,
100 g de beurre, lait, sel.
Garniture : 3 oranges, 1/2 citron, 120 g de beurre,
250 g de sucre, 3 œufs, 1 blanc d’œuf, 1 pincée
de sel

Préparation

pour Tarte à l'orange

Préparer la pâte brisée.  
L’étaler au rouleau et la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette. Dans un saladier, battre les œufs entiers, ajouter une pincée de sel et 200 g de sucre.
Mélanger.
Ajouter le jus des trois oranges et du 1/2 citron, puis le beurre fondu.
Cela doit former une crème liquide.
Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire au four (200° C)
Meringue : battre le blanc d’œuf en neige, ajouter 50 g de sucre et continuer de battre quelques instants.
Etaler la préparation sur la tarte et mettre au four moyen (180° C) pour quemques minutes puis doux (150° C).

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Tarte à l'orange

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Photo : Tarte à l'orange

Tarte à l'orange

Tarte à l'orange




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