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Pour :
8 à 10 personnes
Temps de préparation
45 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Difficulté
Facile

Tarte aux pommes et amandes

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Tarte aux pommes et amandes

Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de beurre
+ 15 g, 1 œuf, 125 g de sucre en poudre, 1
pincée de sel.
Pour la garniture : 1,2 kg de pommes, 2 œufs,
200 g de crème, 1 c. à soupe de cannelle, 80 g
d’amandes effilées, 120 g de sucre en poudre

Préparation

pour Tarte aux pommes et amandes

Préparez la pâte :  
Mettez la farine, le beurre en parcelles, l’œuf, le sucre en poudre et 1 pincée de sel dans le bol du robot-mixeur.  
Actionnez l’appareil.
Amalgamez la pâte obtenue en formant une boule.
Laissez-la reposer au réfrigérateur.
Étalez-la alors en un grand rectangle.
Posez-le sur la plaque du four beurrée.
Préchauffez le four (180°C).  
A l’aide d’un vide-pomme, ôtez le cœur et les pépins des pommes.
Pelez et coupez-les en lamelles un peu épaisses.
Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher.  
Saupoudrez de 80 g de sucre.
Enfournez.
Laissez cuire.
Entre-temps, mélangez les 2 œufs, la crème, la cannelle et le reste de sucre.  
Incorporez les amandes effilées.  
Versez cette préparation sur la tarte mi-cuite.  
Ré-enfournez.  
Poursuivez la cuisson 20 min. 

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Tarte aux pommes et amandes

Servez  tiède.
Accompagnez soit de crème fouettée, soit d’une glace à la vanille.


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Photo : Tarte aux pommes et amandes

Tarte aux pommes et amandes

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