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Pour :
10 à 12 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Difficulté
Moyenne

Délice au citron

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Délice au citron

Pour la pâte : 250 g de farine, 125 g de sucre, 125 g de beurre,  
2 jaunes d'œufs +  1 œuf entier, 1 pincée de sel
La crème :  200 g de sucre, 200 g d'amandes en poudre, 75 g de beurre,  2 citrons
Garniture : 2 c. à s. de gelée de citron,  3 blancs d'œufs,  100 g de sucre
 

Préparation

pour Délice au citron

La pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre
et le sel.
Faites une fontaine, versez le beurre, les jaunes d'œufs et l'œuf entier.
Pétrissez à la main puis étalez au rouleau.
Foncez-en un moule à tarte.
La crème :
Dans un bol, mélangez à la spatule en bois la poudre d'amandes, les œufs et les 2 blancs, le beurre ramolli, le zeste râpé et le jus des citrons.
Versez sur le fond de pâte crue.
Enfournez à 150°
La garniture : Quand le gâteau est cuit, badigeonnez le dessus de gelée de citron.
Battez en neige ferme les blancs d'œufs et ajoutez le sucre petit à petit.
Recouvrez le gâteau puis passez au four quelques minutes.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Délice au citron

Vous pouvez préparer ce gâteau la veille et faire la meringue au dernier moment.
Servez ce gâteau froid.


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Photo : Délice au citron

Délice au citron

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