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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
30 à 40 mn
Difficulté
Moyenne

Quatre-quarts aux pommes

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Quatre-quarts aux pommes

3 gros œufs (sinon 4 petits),
150 g de beurre ramolli,
125 à 150 g de sucre semoule,
150 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger,
3 belles pommes
Pour le caramel :
10 c. à s. de sucre semoule,
2 à 3 c. à s. d'eau,
quelques petites gouttes de citron

Préparation

pour Quatre-quarts aux pommes

Dans une casserole à revêtement anti-adhésif, faire un caramel avec le sucre et l'eau.
Lorsque le caramel a blondi, le verser dans un moule à manqué. Incliner le moule dans tous les sens pour que les parois soient enduites de caramel.
Peler les pommes, les couper en quartiers et les disposer sur le caramel.
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange crémeux, incorporer les œufs entiers, l'un après l'autre, puis la farine et la levure. Bien mélanger. Verser cette pâte sur les pommes. Faire cuire 30 minutes à four chaud à 180°C.
Démouler chaud sur un plat de service et servir une fois tiédi. Servir tiède avec une boule de glace vanille, sinon avec un bon café au lait.
Source: Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Quatre-quarts aux pommes

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Photo : Quatre-quarts aux pommes

Quatre-quarts aux pommes

Quatre-quarts aux pommes




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