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Pour :
12 personnes
Temps de préparation
1 et 20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Moyenne

Soupe de légumes au pain et au gruyère

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Soupe de légumes au pain et au gruyère

3 pommes de terre, 2 poireaux,
2 oignons, 1 carotte, 1 navet, 1 branche
de céleri, 30 g de beurre, 1,5 l de
bouillon, 25 cl de lait, 200 g de fromage
râpé, 4 tranches de pain, sel, poivre

Préparation

pour Soupe de légumes au pain et au gruyère

Émincer les poireaux, les oignons, la carotte, le navet et le céleri.
Les faire fondre doucement dans le beurre, assaisonner.
Verser le bouillon, et laisser mijoter 1 heure en couvrant.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée
Les éplucher et les réduire en purée avec un peu de lait.
Faire griller les tranches de pain.
Préchauffer le four à 200°C
Quand le potage est cuit, ajouter la purée de pommes de terre, bien mélanger.
Répartir le pain grillé et le fromage dans des bols allant au four, verser la soupe et passer au four

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

 

Remarques du cuisinier

pour Soupe de légumes au pain et au gruyère

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Photo : Soupe de légumes au pain et au gruyère

Soupe de légumes au pain et au gruyère

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