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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
25 à 30 mn
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Facile

Gâteau à la mandarine

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Gâteau à la mandarine

3 c. à s. de confiture  d’abricot,
125 g d'amandes en poudre,
4 œufs entiers,
4 morceaux d'écorces de mandarine confites,
125 g de sucre en poudre,
3 gouttes de vanille liquide,
2 gouttes d'essence d'amande amère,
150 g de marmelade de mandarine ou d’abricot,  
3 mandarines,
amandes effilées,
3 c. à s. de nappage d’abricot,
feuilles de menthe fraîche

 

Préparation

pour Gâteau à la mandarine

Préparez la pâte en pétrissant la farine, le beurre, 2 c. s. d'eau et 1 pincée de sel dans un saladier.
Formez une boule, laissez-la reposer une heure.
Mélangez la poudre d'amandes avec les œufs.
Prélevez les zestes des mandarines, et mélangez-les avec le sucre en poudre, 3 gouttes de vanille, 2 gouttes d'essence d'amande, et la confiture d’abricots.  Etalez la pâte, et tapissez un cercle à pâtisserie de 20 cm. Nappez la pâte avec la marmelade, puis avec la préparation aux amandes.
Enfournez le gâteau 25 min à 200°, puis laissez-le refroidir. Nappez le dessus du gâteau avec le nappage abricot.  Faites griller des amandes effilées,
puis déposez-les sur le dessus du gâteau, avec des quartiers de mandarines, et quelques feuilles de menthe.

Source: Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Gâteau à la mandarine

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Photo : Gâteau à la mandarine

Gâteau à la mandarine

Gâteau à la mandarine




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