Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
50 mn
Difficulté
Facile

Delice au citron

Posté par lamia-recettedz

Ingrédients

pour Delice au citron

La pâte :
250 g de farine,
125 g de sucre,
125 g de beurre,
2 jaunes d'œufs + 1 œuf entier,
1 pincée de sel
La crème :
200 g de sucre,
200 g d'amandes en poudre,
75 g de beurre,
2 citrons
Garniture :
2 c. à soupe de gelée de citron,
3 blancs d'œufs,
100 g de sucre

 

Préparation

pour Delice au citron

La pâte :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Faites une fontaine, versez le beurre, les jaunes d'œufs et l'œuf entier.
Pétrissez à la main puis étalez au rouleau. Foncez-en un moule à tarte.
La crème
Dans un bol, mélangez à la spatule en bois la poudre d'amande, les œufs et les 2 blancs, le beurre ramolli, le zeste râpé et le jus des citrons.
Versez sur le fond de pâte crue.
Enfournez à 150° (th.5), pendant 40 minutes.
La garniture
Quand le gâteau est cuit, badigeonnez le dessus de gelée de citron.
Battez en neige ferme les blancs d'œufs et ajoutez le sucre petit à petit.
Recouvrez le gâteau puis passez au four pendant 10 minutes.
Servez ce gâteau froid.
Source: Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Delice au citron

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Photo : Delice au citron

Delice au citron

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