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Pour :
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Difficulté
Moyenne

Escalope de poulet à la dijonnaise

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Escalope de poulet à la dijonnaise

Un blanc de poulet, 1 noisette de beurre, 1 c. à s.
de crème fraîche, 5 g de moutarde,  1 pincée de
sel, 1 pincée de poivre,
1 cube de bouillon de volaille
 

Préparation

pour Escalope de poulet à la dijonnaise

Faire fondre le beurre et dorer la viande.
Dissoudre le cube de bouillon dans 30 cl d’eau tiède.
Mouiller la viande avec ce liquide. Faire réduire un
peu.
Ajouter la moutarde et la crème. Assaisonner. Bien
mélanger.
Laisser réduire à feu doux si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Escalope de poulet à la dijonnaise

Déguster bien chaud.


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Photo : Escalope de poulet à la dijonnaise

Escalope de poulet à la dijonnaise

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