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Pour :
4
Temps de préparation
1 h
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

L’ham lahlou

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour L’ham lahlou

Viande d’agneau

250 g de pruneaux,

250 g d’abricots

secs

1 poignée de raisins secs

1 cuillère à soupe de beurre fond

200 g de sucre

1/2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger,

2 pommes

1 bâton de cannelle
 

Préparation

pour L’ham lahlou

Dans une marmite, mettez la viande avec le beurre fondu, la cannelle. Faites revenir , puis ajoutez 2 verres d’eau et 100 g de
sucre. En parallèle, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots secs dans de l’eau chaude pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils gonflent. Les ajouter à la viande avec l’eau de fleurs d’oranger et 100g de sucre et faites cuire pendant 1/2 heure environ. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes épluchées et coupées
en morceaux. La sauce doit être moyennement réduite.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour L’ham lahlou

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Photo : L’ham lahlou

L’ham lahlou

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