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Pour :
4
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
10 mn
Difficulté
Moyenne

Calamars en sauce rouge

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Calamars en sauce rouge

500 g de calamars surgelés

1 petit oignon

3 gousses d'ail

1 c.à.c. de concentré de tomates

1 c.à.c. de derssa de felfel (concentré de poivron rouge, facultatif mais ça donnera un excellent goût)

100 ml de coulis de tomates

1 feuille de laurier

sel

poivre noir
 

piment doux et un peu d'huile

Préparation

pour Calamars en sauce rouge

Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon râpé et l'ail écrasé. Saler, poivrer et ajouter la feuille de laurier.

Ajouter ensuite le piment doux, le coulis de tomates, le concentré et la derssa. Arroser avec 1 verre d'eau et laisser le tout bien fusionner.

Quand la sauce est un peu épaisse, incorporer les rondelles de calamars sans les décongeler, mais lavées sous le robinet pour les faire séparer.

Laisser cuire quelque 10 minutes. Accompagner de tranches de citron

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Calamars en sauce rouge

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Photo : Calamars en sauce rouge

Calamars en sauce rouge

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