Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
10 mn
Difficulté
Très facile

Glace cacao

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Glace cacao

30 cL de lait
20 cL de crème liquide
100 g de sucre
30 g de cacao amer en poudre
3 jaunes d’oeufs

Préparation

pour Glace cacao

Mettre le lait et la crème dans une casserole. Faire chauffer à la limite de l’ébullition.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes avec le sucre.
Ajouter le cacao et mélanger.
Verser le mélange lait / crème par dessus tout en fouettant.
Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Il doit napper la cuillère.
Verser la préparation dans le saladier, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins une nuit.

Source: Lalla Moulati

Remarques du cuisinier

pour Glace cacao

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Photo : Glace cacao

Glace cacao

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