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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

Cupcakes express au citron

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Cupcakes express au citron

2 oeufs

90g de sucre

1 citron (jus et zeste) 

100g de fromage blanc à 20% de MG 

50g d'huile

130g de farine

1 sachet de levure chimique

12cl de crème fraîche

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

pour Cupcakes express au citron

Préchauffer le four à 200°.

Fouetter quelques minutes les oeufs avec le sucre, le jus et le zeste du citron.

Ajouter le fromage blanc, remuer à nouveau puis verser l'huile tout en fouettant.

Terminer en additionnant la farine mélangée à la levure et une pincée de sel.

Quand le tout est homogène, répartir dans 6 caissettes, en remplissant au 3/4. 

Enfourner 20min. Quand la pointe d'un couteau ressort sèche du coeur du cupcake, il est cuit.

Laisser refroidir à la sortie du four, le temps de préparer la chantilly.

Dans un bol froid, battre la crème elle aussi froide à vitesse rapide. Quand la crème commence à prendre, ajouter les sucre, et continuer à battre jusqu'à obtenir une chantilly suffisamment ferme. En remplir une poche à douille, avec un embout cannelé et former une rosace sur chaque cupcake (si le dessus forme une bosse, lisser en coupant le chapeau avec un couteau).

Source: lessouvenirsdeshahinetmaryam

Remarques du cuisinier

pour Cupcakes express au citron

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Photo : Cupcakes express au citron

Cupcakes express au citron

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