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Pour :
30 pièces
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
12 à 15 mn
Difficulté
Moyenne

Biscuits au caramel et noix de cajou

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Biscuits au caramel et noix de cajou

230g de farine

½ cuill. à café de gros sel

350g de noix de cajou salées et grillées

2 cuill. à soupe + 1 cuill. à café d’huile de noisettes

120g de beurre à température ambiante

150g de sucre roux

1 gros œuf

1 cuill. à café d’extrait de vanille

24 caramels mous

60ml de crème entière liquide

 

 

Préparation

pour Biscuits au caramel et noix de cajou

Préchauffer le four à 180°.

Mixer 210g de noix de cajou et y ajouter l’huile, puis mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Toujours dans le bol du robot, ajouter le beurre et le sucre et mixer à nouveau jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer l’œuf, la vanille, puis la farine et le restant de noix de cajou hachées.

Prélever des boules de pâtes d’environ 4cm de diamètre, et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 5cm.

Faire cuire 6 minutes puis aplatir les biscuits légèrement. Poursuivre la cuisson 6/7min.

Laisser refroidir à la sortie du four.

Faire fondre les caramel sur feu doux avec la crème (ça marche aussi au micro-onde). Verser le caramel sur les biscuits à l’aide d’une cuillère en formant des zigzags.

Source: lessouvenirsdeshahinetmaryam

Remarques du cuisinier

pour Biscuits au caramel et noix de cajou

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Photo : Biscuits au caramel et noix de cajou

Biscuits au caramel et noix de cajou

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