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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
20 à 25 mn
Difficulté
Facile

Brochettes de kefta à la poèle

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Brochettes de kefta à la poèle

 500 grs de boeuf haché

1 petite échalotte

2 jaunes d'oeuf

1 poignée de persil ciselé

1/2 bouquet de coriandre finement hachée

quelques feuilles de menthe coupées finement(3 ou 4)

1/2 càc de cumin

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de paprika

1 petite pincée de canelle

sel et poivre

beurre /huile d'olive pour la cuisson

 

Préparation

pour Brochettes de kefta à la poèle

 déposer la viande dans un saladier

couper l'échalotte en tout petits morceaux

puis ciseler le persil et la coriandre

ajouter les épices,saler et poivrer

terminer par les jaunes d'oeufs et bien malaxer

réserver au frais afin de bien raffermir la farce

puis former des boulettes

leur donner ensuite la forme ovale

les piquer avec les pics en bois

faire fondre le beurre dans une poèle retangulaire spéciale grillade

déposer les brochettes de keftas

et les faire dorer 5 mn en les retournant régulièrement sur toutes les faces

à déguster bien chaud

Source: lesucresaledoumsouhaib

 

Remarques du cuisinier

pour Brochettes de kefta à la poèle

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Photo : Brochettes de kefta à la poèle

Brochettes de kefta à la poèle

Brochettes de kefta à la poèle




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