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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
1 h
Difficulté
Facile

Tajine d'Agneau aux Pruneaux

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Tajine d'Agneau aux Pruneaux

1 kg de viande d'agneau  de préférence de l’épaule

safran

2 bâtonnets de cannelle

1/2 c a c de gingembre

2 oignons  couper en 6

Sel, poivre,

50 g de beurre

250g de pruneaux

100 g d’amandes

un peu d’huile

Préparation

pour Tajine d'Agneau aux Pruneaux

dans une cocotte mettre les morceaux de viande les oignons couper tout les épices le beurre

et commencé a faire revenir pendant quelques minute en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois .

mouiller avec un petit verre d’eau chaude couvrir baisser le feu au minimum et laisser cuire

prélever un peu de jus de cuisson et mettre les pruneaux dans une casserole et faite les cuire a part ensuite retirer les.

revenant a la viande , une fois que la viande est cuite et la sauce complètement réduite   ajoutez y les pruneaux laisser mijoter dans la sauce quelques minute puis retirer du feu

a part faite frire les amandes dans un peu d’huile les égoutter et  au moment de servir ajouter les amandes dessus

Source: lesrecettesderatiba

Remarques du cuisinier

pour Tajine d'Agneau aux Pruneaux

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Photo : Tajine d'Agneau aux Pruneaux

Tajine d'Agneau aux Pruneaux

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