Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Pour :
8 personnes
Temps de préparation
10 mn
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Facile

Flan aux oeufs

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Flan aux oeufs

-1 litre de lait

-8 œufs

-200 g de sucre

-1 c à c d’extrait de vanille

-1 bâton de cannelle

-100 g de sucre pour le caramel

 

Préparation

pour Flan aux oeufs

-Préchauffer le four à 200°C

-Faire le caramel: mettre les 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et laisser fondre à feu doux sans mélanger.

-Quand le sucre est transformé en caramel, sans tarder versez dans le moule ou les ramequins et faire tourner pour bien répartir. Il faut faire vite avant que le caramel durcisse.

-Portez à ébullition le lait avec la cannelle et la vanille, retirez du feu et laissez infuser

-Dans un saladier fouettez les 8 œufs entiers et les 200 g de sucre

-Enlevez le bâton de cannelle du lait et versez doucement ce lait chaud sur le mélange œufs sucre tout en mélangeant

-Enlevez la mousse qui se forme à l’aide d’une louche et versez la préparation dans le moule ou les ramequins caramélisés

-Mettre dans un bain-marie(un plat allant au four que vous allez remplir à moitié et placez le moule ou les ramequins dedans)

-Cuire pour 25 mn, l’eau ne doit surtout pas bouillir

-Sortir du four et laisser refroidir

-Placez au réfrigérateur pour 3 heures minimum

-Sortir le flan du réfrigérateur, laisser 10 à 15 mn et démouler

Source: lesjoyauxdesherazade

Remarques du cuisinier

pour Flan aux oeufs

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Flan aux oeufs

Flan aux oeufs

Flan aux oeufs




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe