Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
50 pièces
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
25 mn
Difficulté
Moyenne

Croquant marbre

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Croquant marbre

une mesure d'oeuf (verre de 250 ml)

une mesure de sucre

une mesure d'huile neutre

3 cuillères a soupe de cacao

3 cuillers a soupe de poudre de noix de coco

5 mesures et demi de farine

3 cuillères a café de levure chimique

4 cuillères a soupe d'amande effilés

une cuillère a soupe de sucre glace

 

Préparation

pour Croquant marbre

à la vitesse maximale du batteur électrique battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double le volume.

ajouter l'huile et continuer a battre a la vitesse minimal.

diviser le mélanger par deux ajouter au premier  le cacao et au deuxième la noix de coco.

mélanger la levure et la farine ajouter la moitié au  mélange de cacao et l'autre moitié au mélange de la noix de coco.

étaler chaque boule de pâte sur du parier a cuisson de 3mm d'épaisseur a peu près 30 cm de large et 50 cm de long

mettre la pâte au chocolat sur la pâte au  noix de coco.

 couper votre pâte en deux dans le sens de la largeur.

faire rouler la pâte comme on fait pour le rouler.

vous aller donc obtenir 2 boudins .

transférer délicatement vos boudins sur un plat allant au four les badigeonner avec un jaune d'oeuf et les décorer avec les amandes effilées. 

faire cuire au four préchauffé a 180 degrés pendant a peu prés 25 minutes.

retirer du four et a l'aide d'un couteau a pain couper vos boudins a 2cm de large et les faire cuire des deux cotes 5m de chaque cote pas plus.

Source: bonoise-recettes

Remarques du cuisinier

pour Croquant marbre

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Photo : Croquant marbre

Croquant marbre

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