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Pour :
50 pièces
Temps de préparation
5 h
Temps de cuisson
15 à 20 mn
Difficulté
Moyenne

Maamoul aux dattes

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Maamoul aux dattes

3 verres de semoule fine (un verre de 250ml)

un demi verre de farine

un verre  et quart de beurre fondu

2 pinces de sel

un demi verre de sucre glace

une cuillere a café de levure chimique

+ ou - un verre de lait tout répond de l'absorption de la semoule

  pour la farce

  la patte de datte environ 200 gr

2 cuillères a café de cannelle en poudre

3 cuillères a soupe de beurre fondu

6 cuillères a soupe d'eau

 

Préparation

pour Maamoul aux dattes

pour la pâte

dans un grand saladier mélanger la semoule et la farine  

ajouter le sel , le sucre et la levure chimique et bien mélanger

rajouter le beurre fondu et bien sabler entre les mains

laisser reposer minimum 4 heures de temps

après le repos arroser votre mélanger avec du lait par petite quantité en mélangeant avec les bouts des doigts( attention ne pas trop travailler la pate)

ramasser votre mélange en une boule de pâte couvrir et laisser encore reposer une heure de temps

la farce

mélanger tous les ingrédients ensemble et diviser en 50 boulettes couvrir et réserver a plut tard

diviser votre pâte en 50 petites boulettes

aplatir une boulette de pâte mettre au milieu une boule de farce remonter les bords de la pate et

fermer continuer avec le reste des boules jusqu à épuisement totale des boulettes.

mettre une boule dans le moule a maamoul légèrement fariné appuyer légèrement sur la boule et

reverser le moule frapper légèrement la partie supérieur du moule pour faire sortir la boule

transférer dans un plateau allant au four et faire cuire a 180 degrés jusqu à ce que les maamoul seront légèrement dorées

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Source: bonoise-recettes

 

Remarques du cuisinier

pour Maamoul aux dattes

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Photo : Maamoul aux dattes

Maamoul aux dattes

Maamoul aux dattes




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