Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > Les entrées > Feuilletés > Chaussons au poulet
Pour :
18 pièces
Temps de préparation
35 mn
Temps de cuisson
15 à 20 mn
Difficulté
Facile

Chaussons au poulet

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Chaussons au poulet

Pour la pâte

250 gr de farine

80 gr de beurre

1/2 cuillère a café de sel

1 œuf

10 cuillères a soupe d'eau tiède

1 cuillère a soupe de sucre

1 cuillère a café de levure boulangère instantanée

Pour la farce

200 gr de blanc de poulet

1 carotte de taille moyenne râpée

2 gros oignons finement coupés

sel, poivre, cumin, curcuma

2 fromages vache kiri

50 gr de fromage râper

2 cuillères a soupe d'huile

1 gousse d'ail râpée

1/2 verre d'eau

Autres ingrédients

1 jaune d'œuf + 1 cuillères a soupe de lait

2 cuillères a soupe de graines de cumin

Préparation

pour Chaussons au poulet

Pour la pâte

Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère a soupe de farine, la levure, le sucre et l'eau tiède.

couvrir et laisser reposer 10 minutes.

D'une autre pare, faire sabler la farine, et le beurre avec les bout des doigts.

Rajoutez, le sel et l'œuf et mélanger avec votre main pour ramasser la pâte.

Pétrir pendant 10 minutes.

Incorporez le levain et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.

Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tiède.

Préparer la farce

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes.

Ajoutez le blanc de poulet, sel, poivre, curcuma, cumin et l'ail, et faire revenir pendant 5 minutes.

Mouillez avec 1/2 verre d'eau et rajouter la carotte râpée.

Couvrir et laisser cuire sur feu doux jusqu'à évaporation totale de tout liquide.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps, retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre le tout dans un bol, émietter le poulet et rajouter les deux fromages.

Mélanger avec une fourchette

Étaler votre pâte a une épaisseur de 2 mm et découper des cercles avec un emporte pièce.

Mettre une peu de farce au centre et pliez-les afin de former des chaussons.

Transférer dans un plateau allant au four.

Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf mélangé avec 1 cuillère a soupe de lait.

Parsemer de graines de cumin et faire cuire au four a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.

Source: bonoise-recettes

Remarques du cuisinier

pour Chaussons au poulet

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : Chaussons au poulet

Chaussons au poulet

Chaussons au poulet




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe