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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
30 mn
Difficulté
Moyenne

Chaussons escalopes mozzarella

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Chaussons escalopes mozzarella

 

3 pates feuilletées

3 escalopes de dinde

1/2 boite de chaire de tomate

2 petites échalottes

1 gousse d'ail

3 cas d'huile d'olive

 1/2 cac de basilic

2 cas de crème fraiche

sel,poivre

mozzarella

gruyère rapé

jaune d'oeuf+1 cas de lait pour dorer

 

Préparation

pour Chaussons escalopes mozzarella

faire cuire les escalopes et réserver

dans un petit faitout,faire dorer les échalotes coupées en cubes dans l'huile d'olive

laisser dorer a feu doux en remuant bien

ajouter la chair de tomate,l'ail écrasée,et les épices et laisser cuire 5 mn en remuant bien

ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter 1/4 d'heure

lier la sauce avec la crème fraîche

laisser refroidir

faire cuire les escalopes dans une poêle beurrée

les saupoudrer d'herbes de provence

les découper en petits dés

les mélanger à la sauce et réserver

dérouler les pâtes feuilletées et découper des ronds à l'aide d'un verre

faire deux entailles l'une parallèle à l'autre

  y déposer un peu de farce

ajouter le gruyère râpé et quelques cubes de mozzarella

puis rabattre la partie supérieure de la pâte sur la farce 

puis la seconde partie

 afin d'obtenir un joli chausson

dorer à l'oeuf et cuire à 180° 20 mn environ

 Source: le sucre sale doumsouhaib

 

Remarques du cuisinier

pour Chaussons escalopes mozzarella

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Photo : Chaussons escalopes mozzarella

Chaussons escalopes mozzarella

Chaussons escalopes mozzarella




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