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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
20 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

Croquettes de Chou-fleur

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Croquettes de Chou-fleur

1 chou-fleur moyen, 

1 grand oeuf, 

une demi botte de persil, 

3 gousses d'ail,

1/2 c a cafe de poivre noir, 

1/2 c a cafe de cumin, 

1/2 c a cafe de coriandre en poudre, 

sel, 

farine, 

huile pour la friture

Préparation

pour Croquettes de Chou-fleur

  1. nettoyez le chou-fleur, et coupez le en bouquets. 
  2. les plongez dans une casserole d'eau froide, ajoutez le sel et le vinaigre ( ça absorbe un peu l’odeur), 
  3. Cuire entre   8  et 10 minutes à feu moyen. 
  4. Egouttez et laissez refroidir. 
  5. ciselez le persil, ajoutez l'ail ecrasé 
  6. cassez dessus un oeuf et fouettez, ajoutez les epices citées.
  7. ajoutez le chou-fleur sur le melange d'oeuf, et l'ecrasez avec l'ecrase patate, ou a la main, 
  8. formez des boules ou de petits boudins
  9. enrobez les boules de chou-fleur dans de la farine, 
  10. faites frire dans un bain d'huile, jusqu'a ce qu'elles prennent une belle couleur
Source: amourdecuisine

Remarques du cuisinier

pour Croquettes de Chou-fleur

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Photo : Croquettes de Chou-fleur

Croquettes de Chou-fleur

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