Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
8 personnes
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
45
Difficulté
Facile

Tarte au citron

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Tarte au citron

 Pate brisée:

250 g farine

60 g sucre

120 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

une pincée de sel

Crème au citron: 

100 g sucre glace 

jus de 2 citrons

50 g beurre

2 oeufs 

zeste de citron 

Meringue: 

4 blancs d'oeufs

100 g de sucre 

Préparation

pour Tarte au citron

 Préparez la pate brisée en mélangeant dans un bol le sucre et les jaunes d'oeufs avec un peu d'eau

Versez la farine et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier et mélanger pour incorporer le beurre dans la farine

versez le mélange des oeufs et du sucre dans la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pate.

Déposez la pate dans le moule et l'enfourner 25 minutes à 180° (th 6)

Préparez la crème au citron en mélangeant tout les ingrédients puis mélangez sur feu doux jusqu'à épaississement de la crème.

Versez la crème sur le fond de tarte cuite.

Préparation de la meringue : 

Dans un saladier, montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre et mélangez.

Recouvrez la tarte au citron avec la meringue et faire cuire 10 minutes à 130° jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

Remarques du cuisinier

pour Tarte au citron

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Photo : Tarte au citron

Tarte au citron

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