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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
30 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Facile

Gratin d'oeufs aux épinards

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Gratin d'oeufs aux épinards

 10 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf 

3 bottes d'épinards 

40 g de beurre 

1/2 l de sauce béchamel 

300 g de fromage rapé

sel - poivre noir - noix de muscade

Préparation

pour Gratin d'oeufs aux épinards

 Bouillir l'eau puis salez, plongez les oeufs et laissez cuire 5 minutes puis les retirez et les rafraichissez-les 3 minutes puis les ecalez.

Fondre du beurre dans une poele et revenir les feuilles d'épinards , sallez, poivrez et muscadez 

une fois les épinards revenus, laissez refroidir puis les hachez et les disposer en petits tas creux dans un plat à gratin beurrer , placez les oeufs dessus,

Incorporez le jaune d'oeuf à la béchamel ajoutez du fromage rapé, mélangez et nappez les oeufs avec ce mélange , garnissez d'une couhe de fromage rapé et enfourné 10 mn th°180 

 

 

Remarques du cuisinier

pour Gratin d'oeufs aux épinards

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Photo : Gratin d'oeufs aux épinards

Gratin d'oeufs aux épinards

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