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Pour :
6 personnes
Temps de préparation
15 mn
Temps de cuisson
20 mn
Difficulté
Très facile

Gratin de poissons

Posté par

Ingrédients

pour Gratin de poissons

 Ingrédients: 

4 filets de lotte 

300 g de crevettes

1 boite de crème fraiche 

2 jaunes d'oeufs

160 g de chapelure

1 à 2 c à s de farine 

200 g de gruyère

1 oignon - ail

1 boite de champignons

persil - citron - vinaigre - beurre - sel - poivre - noix de muscade 

Préparation

pour Gratin de poissons

 Bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du vinaigre et mettez- y les filets de lotte et les crevettes, laissez les cuire 5 minutes puis les retirez et les égouttez.

Décortiquez les crevettes et émiettez la lotte.

Dans une poele mettez un peu d'huile, faites dorer l'oignon , l'ail et les champignons puis ajoutez la farine et un demi jus de citron , mélangez, laissez cuire et ajouter la crème fraiche

Salez , poivrez et mettez un peu de noix de muscade et laissez bouillir.

Hors feu, ajoutez le poissons émiettés , les crevettes , les jaunes d'oeufs et le persil finement haché 

mélangez le gruyère rapé avec la chapelure .

Remplissez les ramequins et les garnir du mélange chapelure gruyère les cuire 20 mn au four th 180° .

 

Remarques du cuisinier

pour Gratin de poissons

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Photo : Gratin de poissons

Gratin de poissons

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