Recettes, épicerie et tradition algérienne
Devenir membre | Mot de passe oublié ?
Accueil > Recettes > وصفات بالعربية > أطباق الدجاج. > كبة البطاطا الشهية.
Pour :
2 a 4 personnes
Temps de préparation
60 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Difficulté
Facile

كبة البطاطا الشهية.

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour كبة البطاطا الشهية.


نصف كيلوغرام بطاطا
كوب برغل أبيض ناعم
ربع كوب دقيق
بيضة واحدة
ملح وبهار أسود

الحشوة


ملعقتا طعام سمنة أو زيت
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
 
500غ لحم غنم مفروم ناعماً
ربع كوب لوز مفروم
نصف ملعقة صغيرة بهارات
ملح وبهار أسود
زيت لقلي الكبة

 

Préparation

pour كبة البطاطا الشهية.

 

الحشوة
تسخن السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل
تقوّى النار ويضاف اللحم المفروم ويتابع القلي مع التحريك حتى ينضج اللحم ويتبخر الماء من المقلاة
تضاف بقية المكونات ويرش الملح والبهار حسب الذوق، ثم يضاف ربع كوب من الماء تغطى القدر ويترك محتواها يغلي برفق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد تماماً

الكبة
تغسل رؤوس البطاطا وتسلق مع قشرتها حتى تنضج، ثم تصفى وتقشر وتهرس
يغسل البرغل ويصفى ويعصر جيداً بين راحتيّ اليدين لإخراج كل الماء منه
تخلط البطاطا المهروسة مع البرغل والدقيق والبيض والملح والبهار للحصول على عجينة دبقة
تقرص عجينة البطاطا إلى كرات باليدين المبللتين بالماء، وتحشى كل كرة بطاطا بمقدار ملعقة طعام من الحشوة
تقلى أقراص الكبة لتحمرّ تماماً من كل الجهات، ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة

 

Remarques du cuisinier

pour كبة البطاطا الشهية.

Naviguer dans les recettes

 Dessert et Patisserie  Les bases  Les entrées  Les plats  L'apéritif  Recettes pour Bébés  Recettes pour Enfants  وصفات بالعربية
 .  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  l  M  N  O  P  Q  R  S  T  V  Y  Z  Œ  آ  أ  ا  ب  ت  ج  ح  خ  د  ر  س  ش  ص  ط  ع  غ  ف  ق  ك  ل  م
 Recettes de A à Z

Recette de la semaine

أسياخ الموز بالشيكولاتة
أسياخ الموز بالشيكولاتة
Voir la fiche
par Recette DZ

Recette la plus populaire

Bourek à la viande
Bourek à la viande
Voir la fiche
par Recette DZ

Photo : كبة البطاطا الشهية.

كبة البطاطا الشهية.

كبة البطاطا الشهية.




Epicerie :


Accès rapide

Les membres

2011-2013 Recette-dz.com - Tous droits réservés - L'équipe