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Pour :
Pour 6 personnes
Temps de préparation
2h 30
Temps de cuisson
10 mn
Difficulté
Facile

Matloue : Galette levée kabyle

Posté par lamia2

Ingrédients

pour Matloue : Galette levée kabyle

• 1kg de semoule
• 50g de levure de bière
• Sel
• Eau
 

Préparation

pour Matloue : Galette levée kabyle

Emietter la levure dans un verre d’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Mettre la semoule dans une terrine, former une fontaine et y verser le verre de préparation de levure et le sel. Mélanger puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte molle.
Former des boules moyennes sur la table, les aplatir, couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 2 heures.
Faire cuire les galettes sur un tajine préchauffé.
 

Remarques du cuisinier

pour Matloue : Galette levée kabyle

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Photo : Matloue : Galette levée kabyle

Matloue : Galette levée kabyle

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