Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation
50 min
Temps de cuisson
55 min
Difficulté
Facile

Batata Belkabab

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour Batata Belkabab

1 kg de viande de mouton (gigot , filet ou épaule)
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à soupe de s'men ou de beurre
1/2 verre d'huile
2 oignons
1 poignée de pois chiches (trempés la veille)
1 citron
1 botte de persil
1 pincée de cannelle
1/2 cuillère à soupe rase de poivre noir
sel
huile pour friture

Préparation

pour Batata Belkabab

Faites revenir dans l'huile la viande coupée en morceaux avec 1 oignon râpé , le s'men ou le beurre , la cannelle , le poivre et le sel.

Couvrez d'eau.

Dès ébullition, ajoutez les pois chiches et laissez cuire à couvert.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en frites assez épaisses.

Salez et poivrez et faites frire .

Ajoutez les frites sur la viande cuite .

Saupoudrez d'un oignon et de persil hachés.

Arrosez d'un jus de citron et servez.

Remarques du cuisinier

pour Batata Belkabab

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Photo : Batata Belkabab

Batata Belkabab

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