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Pour :
6 Pers
Temps de préparation
0 h 25 min
Temps de cuisson
0 h 45 min
Difficulté
Facile

kesra taa rakhsis

Posté par recette-dz

Ingrédients

pour kesra taa rakhsis

500 g de farine

2 c à c de sel

1 cube de levure fraiche

4 c à s d'huile d'olive

½ c à c de paprika

¾ c à c de cumin

5 c à s de lait

Préparation

pour kesra taa rakhsis


Mélanger la farine avec le sel, la levure émiettée et les épices. Arroser de 30 cl d'eau tiède et bien travailler la pâte pour avoir un mélange bien homogène.
Couvrir la pâte d'un linge et laisser reposer pendant 35 min à température ambiante et dans un endroit sans courant d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pétrir la pâte pendant une vingtaine de minutes et former ensuite en 6 boules de pâtes de portions égales.
Préchauffer le four à 250°C (th 8/9).
Étaler chaque boule de façon à obtenir des galettes d'environ 15 cm de diamètre sur un plan de travail fariné.
Disposer ensuite les galettes sur une plaque allant au four huilé.
Piquer huit fois chaque galette avec une fourchette.
Humecter la surface avec du lait et les laisser au repos pendant 15 min avant de les enfourner pendant 15 à 20 min.
 

Remarques du cuisinier

pour kesra taa rakhsis

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Photo : kesra taa rakhsis

kesra  taa rakhsis

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