Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
Temps de Préparation : 55
Temps de cuisson
Temps de Cuisson : 15 min
Difficulté
Facile

Pistaches

Posté par houda

Ingrédients

pour Pistaches

3 mesures d'amandes moulues
1 mesure de sucre cristal
Colorant vert et arôme de pistache
2 à 3 oeufs
1 sachet de vanille

Décoration
Pâte d'amande du commerce
du blanc d'oeuf

Préparation

pour Pistaches

Dans un récipient, mélangez les amandes, le sucre, la vanille et les oeufs un par un. Mélangez puis rajoutez le colorant dilué dans l'arôme jusqu'à obtenir une pâte malléable et laissez reposer 1/2h.

Sur un plan de travail, abaissez la pâte à l'aide de farine si celle-ci colle. Abaissez sur une épaisseur de 3 cm . Découpez des ronds  puis enfournez 15 min. th 150°. Bien surveillez la cuisson des gâteaux, ils doivent rester blancs. Laissez refroidir et badigeonnez de blanc d'oeuf.

Avec la pâte d'amande, découpez des motifs que vous collerez sur les gâteaux.

Mettre dans des caissettes

Remarques du cuisinier

pour Pistaches

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Photo : Pistaches

Pistaches

Pistaches




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