Recettes, épicerie et tradition algérienne
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Pour :
Pour 4 personnes
Temps de préparation
PRÉPARATION 1 Heur
Temps de cuisson
Temps de Cuisson : 15 min
Difficulté
Facile

Gern laghzel

Posté par houda

Ingrédients

pour Gern laghzel

 3 mesures de farine
 1 mesure de beurre fondu refroidi
 1/2 c. à c. de vanille en poudre
 1 pincée de sel
 1 mesure d'eau+eau de fleur d'oranger

Farce:

 2 mesure d'amande ou autre en poudre
 1/2 mesure de sucre glace
 1 c. à c. de vanille en poudre
 1 c. à s. de beurre fondu
 eau+eau de fleur d'oranger

Décor:

 3 verres d'eau
 1 verre de sucre
 eau de fleur d'oranger

Préparation

pour Gern laghzel

Mélanger les ingrédients pour la pâte en sablant bien entre les mains pour introduire le beurre dans la farine, et finir par l'eau+eau de fleur d'oranger pour former une boule de pâte souple.

Préparer la farce avec tous les ingrédients. Faire des cercle de pâte et disposer un crossant de farce sur un côté, refermer en donnant bien la forme de croissant. Faire dorer au four moyen pendant environ 20min.

Préparer un sirop en faissant bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pendant environ 10 à 15 min et parfumer à l'eau de fleur d'oranger.

Tremper les gâteaux dans le sirop et les rouler dans le sucre glace. Si vous les voulez plus blanc encore attendre qu'ils soient secs et les rouler encore dans le sucre glace, moi je préfére qu'une fois ça nous suffit.

Recette préparée par Bendjaballah .H
 

Remarques du cuisinier

pour Gern laghzel

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Photo : Gern laghzel

Gern laghzel

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