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Pour :
4 à 6 personnes
Temps de préparation
35 à 40 minutes
Temps de cuisson
10 à 12 minutes
Difficulté
Facile

Kebda mchermla

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Kebda mchermla

1 foie de mouton,
1 tête d'ail,
1 c. à c. de sel,
1 pincée de poivre noir,
une pincée de carvi,
1 c. à c. de paprika,
3 c. à s. d'huile,
1 c. à s. de concentré de tomates

Préparation

pour Kebda mchermla

Couper le foie en dés, le laver, l'égoutter.
Faire chauffer l'huile, y ajouter les dés de foie, faire revenir à feu vif.
Dans une poêle, mettre l'ail écrasé, le paprika, le carvi, le concentré de tomates, saler, poivrer.
Faire revenir encore à feu doux.
Y ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire à feu doux,
Il faut que la sauce soit réduite et épaisse.
Ajouter le foie avec un peu d’huile de cuisson du foie.
Ajouter un filet de vinaigre, laisser mijoter un peu et puis éteindre le feu.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie

Remarques du cuisinier

pour Kebda mchermla

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Photo : Kebda mchermla

Kebda mchermla

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