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Pour :
15 pièces
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Très facile

Crêpes soufflées

Posté par soraya-recettedz

Ingrédients

pour Crêpes soufflées

4 crêpes,
5 œufs,
50 g de sucre,
25 g de farine,
100g de jus d'orange,
sel

Préparation

pour Crêpes soufflées

Battez les œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre et la farine.
Ajouter le jus d'orange.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter un peu de sucre afin de serrer les blancs.
Verser le mélange précédent dans les blancs d’œufs en neige et les mélanger délicatement afin d'obtenir un appareil à soufflé homogène.
Disposer une crêpe sur un plat ovale, ou une assiette légèrement graissée et répartir une partie de l'appareil à soufflé sur une moitié de la crêpe.
Rabattre la crêpe afin de former un croissant de lune.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner à four chaud à 180°C .
La crêpe va s'ouvrir, gonfler et colorer.
Au terme de la cuisson, sortir du four, saupoudrer à nouveau de sucre glace et servir immédiatement.

Source : Magazine de la femme du Soir d'Algérie
 

Remarques du cuisinier

pour Crêpes soufflées

Servir immédiatement ce dessert parce qu'il ne peut pas attendre une fois cuit.


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Photo : Crêpes soufflées

Crêpes soufflées

Crêpes soufflées




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